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L’analisi sensoriale del miele è una valutazione scientifica della qualità del prodotto attraverso i sensi – in particolare vista, olfatto e gusto – e serve anche a verificare la corrispondenza con l’origine botanica dichiarata dal produttore e a identificare eventuali difetti
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“I dati confermano la tenuta della nostra economia, pur in una fase di criticità per alcuni settori. Il rallentamento registrato era previsto ed è legato soprattutto a fattori esterni, come la crisi internazionale dell’automotive e la riduzione delle estrazioni petrolifere”.
L’assessore regionale Carmine Cicala all’inaugurazione della struttura. Ha incontrato gli attori della filiera per fare il punto sul settore tra obiettivi e prospettive. Una stima di abbattimento di 45-50 mila capi nell’arco di tre anni. Carne sul mercato con il marchio “Compra lucano”.