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L’analisi sensoriale del miele è una valutazione scientifica della qualità del prodotto attraverso i sensi – in particolare vista, olfatto e gusto – e serve anche a verificare la corrispondenza con l’origine botanica dichiarata dal produttore e a identificare eventuali difetti
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Venerdì 20 marzo alle ore 18: presso l’Hotel del Campo a Matera si terrà la presentazione del volume (Altrimedia Edizioni). Il libro si propone come un viaggio lucido e appassionato attraverso i decenni cruciali che hanno trasformato una “espressione geografica” in una nazione unita.
Un viaggio che inizia nel segno del “Cantiere-evento” e si conclude con uno sguardo rivolto al cielo. Si terrà venerdì 20 marzo la Cerimonia di Apertura che darà ufficialmente il via all’anno della città come Capitale Mediterranea della Cultura e del Dialogo.