Si è conclusa la quinta edizione del Salsiccia Festival, l'evento proposto dal Comune di Cancellara, dedicato alla "salsiccia a catena", che sta per ottenere la denominazione comunale d'origine. Notevole la presenza di turisti anche dalle regioni limitrofe, in particolare Campania e Puglia, che hanno raggiunto il borgo di Cancellara con una dozzina di camper e tre pullman. Presente anche una delegazione del Comune di Bucine, in provincia di Arezzo, un legame, che nasce nell'ambito della rete nazionale Città Diffusa, l’associazione che riunisce a livello nazionale una ventina di comuni per una popolazione complessiva di 150 mila abitanti e che racconta un’Italia genuina, sana, incontaminata, capace di proporre con forza e al di sopra di sterili campanilismi le sue tradizioni e le sue eccellenze turistiche ed enogastronimiche. Del prodotto tipico come fattore d'identità nella post modernità ne ha parlato anche Raffaele Sibilio, scrittore e docente dell’Università di Napoli Federico II, a Cancellara per un convegno nell'ambito del ciclo "I momenti del sapere".

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