Lo chef Gerardo Bonelli ha conquistato la medaglia d’argento durante la IX edizione del Concorso Nazionale di cucina calda di Erba con un piatto a base di Trota Lucana. Il concorso – si legge in una nota diffusa dall’Unione Regionale Cuochi Lucani – – si è tenuto durante la XVI edizione della fiera dedicata al mondo della ristorazione professionale RistorExpo. ‘Prodotti ittici d’acqua dolce’, questo il tema scelto dall’Unione Regionale Cuochi Lombardi per il concorso nazionale di cucina individuale di Erba del 2013, un’opportunità scelta al volo dallo chef lucano Gerardo Bonelli (componente del team regionale) per valorizzare e far conoscere le materie prime della Basilicata. “Il nostro obiettivo è valorizzare al meglio i prodotti lucani, soprattutto durante le competizioni, quando diventiamo gli ambasciatori della cucina della nostra terra” spiega Bonelli “Quando si pensa alla Basilicata sono probabilmente altri gli alimenti ritenuti tipici ma non dimentichiamo che la nostra regione si affaccia su due mari, che abbiamo dighe e allevamenti per i pesci d’acqua dolce e che le risorse ittiche stanno diventando un bene da tutelare e valorizzare, come sta facendo il dipartimento Agricoltura e Sviluppo Rurale della Regione”.
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