Un appuntamento gastronomico che richiama appassionati del food e non solo. E’ il Festival della salsiccia a catena di Cancellara giunto alla XV edizione che si svolgerà il prossimo weekend nel borgo lucano, il 6 e 7 settembre. A parlare della kermesse il sindaco Francesco Genzano che ha illustrato le attività, i laboratori, il percorso gastronomico e gli eventi musicali. La preparazione e la lavorazione di questo insaccato conservano ancora oggi il rito tradizionale dell’arte dell’intreccio, tramandato di madre in figlia e ne fanno uno dei prodotti di punta delle tipicità locali. E’ tra i 163 prodotti inseriti nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (Pat).

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