Maschere, suoni e cibi grassi sono gli elementi che caratterizzano il carnevale. Quale migliore occasione del carnevale per lasciarsi trascinare in svaghi e divertimenti. Tra sberleffi e travestimenti prendere in giro le classi sociali più abbienti, ribaltarne le figure, Tutti possono mascherarsi a carnevale, le distinzioni di ceto e di sesso cadono, le maschere permettono la massima libertà e soprattutto nessuna differenza.
A parlarci di questa festa lo chef cibosofo Federico Valicenti che nel podcast racconta della tradizione gastronomica e dei piatti preparati per il martedi grasso come i ferretti con mollica di pane o conditi con il rafano e le immancabili polpette con la salsiccia.

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