Si svolgerà domani a Muro Lucano, alle 18 nella sala della Società Operaia, un seminario per operatori del settore agricolo, nel corso del quale sarà effettuata una sessione guidata di analisi sensoriale sulla “Patata di Alta Montagna di Muro Lucano” quale strumento di ulteriore valorizzazione delle produzioni agroalimentari locali di pregio.
L’esame sensoriale del prodotto – spiega una nota dell'Alsia –  sarà effettuato sia attraverso il confronto fra tuberi di produttori differenti, sia soprattutto valutando l’intensità dei sapori, graduati in relazione a ciascuna delle “sensazioni gustative” di riferimento.

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