Presso la sala Panel dell’Alsia – Centro Ricerche Metapontum Agrobios sarà avviato, a partire da mercoledì 18 settembre il corso di II livello per assaggiatori ed esperti degli oli di oliva vergini.
“Le sedute di assaggio, programmate ogni mercoledì mattina dalle 10,00 alle 12,00 – rende noto l’Alsia – saranno realizzate a cura di Stefania D'Alessandro e Giovanni Lacertosa, mentre la segreteria  organizzativa dell’iniziativa è a cura dell’Assoprol Basilicata. Per diventare tecnici ed esperti assaggiatori degli oli di oliva vergine occorre partecipare ai corsi di formazione, superando i test di valutazione delle capacità sensoriali individuali e partecipando alle Sedute di Assaggio al fine di riconoscere eventuali difetti e valutare le caratteristiche di qualità degli oli di diverse provenienze, con individuazione delle caratteristiche tipiche”.

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