Dopo il successo delle edizioni precedenti, l’11 maggio 2025 torna a Satriano di Lucania Chiena, 3° Festa della Pizza Chiena Satrianese. Un’intera giornata per celebrare la regina della tradizione gastronomica locale, in un mix di gusto, cultura e convivialità.
Il programma di quest’anno si presenta ancora più ricco: laboratori, degustazioni, incontri, musica e visite guidate animeranno il borgo lucano, offrendo ai visitatori un’esperienza autentica e coinvolgente.
La giornata si aprirà alle ore 10:30 con “Chiena Baby”, uno spazio dedicato ai più piccoli che potranno cimentarsi prima nella preparazione della pasta di casa sotto la guida attenta delle nonne satrianesi, per il laboratorio intergenerazionale “Mani in Pasta” e con i giochi tradizionali di una volta.
Alle ore 13:00 apriranno gli stand gastronomici, dove protagonista assoluta sarà la Pizza Chiena, affiancata da altre specialità tipiche satrianesi, con alternative anche per i visitatori vegetariani.
Alle ore 17:00 si terrà il convegno “Verso l’Accademia della Pizza Chiena”, un momento di riflessione e confronto dedicato alla valorizzazione di questo prodotto tipico e al suo potenziale culturale e promozionale.
Tradizionalmente preparata nel periodo pasquale, la Pizza Chiena Satrianese è oggi richiesta tutto l’anno. Si distingue per l’impasto a base di farina di frumento e crisc’ (lievito madre), il ripieno ricco di uova, formaggio pecorino e vaccino, toma, salame satrianese e prezzemolo, racchiuso in una crosta dorata e croccante.
Nel pomeriggio e fino a sera, la festa sarà accompagnata dalla musica dal vivo de I Cognati Disco Folk e si concluderà con il concerto del maestro della musica “antidepressiva” Tony Tammaro, ospite speciale di questa edizione.
Durante la giornata sarà possibile partecipare anche alle visite guidate al Museo a Cielo Aperto dei Murales, con la possibilità di usufruire della guida in LIS (Lingua dei Segni Italiana).
Chiena è una festa che unisce gusto, tradizione, partecipazione e promozione del territorio. L’appuntamento è per domenica 11 maggio a Satriano di Lucania.
