Tra i progetti di ricerca del Mibaf anche quello sui diversi aspetti della filiera latte tra cui il benessere animale, l’efficienza zootecnica e l’uso razionale della risorsa idrica per l’alimentazione zootecnica.
Se ne discuterà domani 23 luglio a Potenza a partire dalle 18.30 presso Cibò, con la presentazione di un nuovo prodotto caseario “Caciotta a latte misto” ottenuto con latte vaccino e di asina e una congiunta indagine di logo, naming e packaging.
Il formaggio realizzato è stato ottenuto con “l’innovativa” aggiunta di questo inibente naturale risultato particolarmente attivo verso i difetti di gonfiore diffusi nelle produzioni casearie. Il progetto è stato finanziato nell’ambito del Programma di Sviluppo Rurale 2007-2013 Feasr della Regione Basilicata con la Misura 124 collegata al Progetto Integrato di Filiera Regionale “Insieme per allevare, trasformare, commercializzare e crescere in qualità con Verdi Fattorie.

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