I profumi e sapori d’autunno esaltano la cucina contadina nell’area del parco delle Dolomiti lucane che nel recente fine settimana ha registrato significative presenze negli agriturismi di Castelmezzano e di Pietrapertosa.
A sottolinearlo è l’Osservatorio turismo rurale del centro studi Thalia.
"E' la conferma  – sottolinea il centro studi in una nota – che l’autunno è il periodo migliore per gustare i limpidi panorami e i sapori autentici di questi luoghi, dove raccogliere funghi, castagne, frutti autunnali, dove è una tradizione ancora vivissima la cucina semplice, contadina ma ricca di fantasia che fa riscoprire gusti antichi e che, purtroppo, rischiano di scomparire. E tra chi oltre a puntare sui piatti della stagione autunnale, a base di funghi, castagne, ortaggi, sta sperimentando una nuova offerta di ospitalità rurale a 360 gradi.
Di qui la nuova programmazione degli itinerari autunnali del gusto. I ritmi della natura e del silenzio tra campagne e bosco accanto ai sapori antichi della genuina cucina contadina lucana: questi gli ingredienti di 'Sapori e colori d'autunno" con cui per tutti i week end di novembre, in attesa del periodo pre-natalizio, saranno accolti gli appassionati del gusto e i curiosi dei segreti della cucina tipica locale.
L’iniziativa ha anche lo scopo di sensibilizzare all’utilizzo di prodotti a marchio per ampliare l’offerta eno-gastronomica e di rafforzare il legame con il mondo produttivo agricolo locale incentivando l’acquisto di prodotti del territorio. Un’occasione per valorizzare capacità e manualità delle cuoche contadine e di favorirne l’accostamento con piatti più elaborati ma sempre con i prodotti locali.

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