Domani, giovedì 17 novembre, nello storico “Palazzo Rondinelli” di Montalbano Jonico, cuore dell’istituendo “Parco regionale dei Calanchi e degli Olivi”, l’Alsia, in collaborazione con l’Amministrazione comunale e Legambiente, organizza una serata dedicata all’olio extravergine di oliva, presentando i primi risultati del progetto OlioBioTech.
Nell’incontro esperti regionali e nazionali illustreranno come sia possibile ottenere oli extra vergini ad alto contenuto di biofenoli ed elevati standard qualitativi attraverso l’applicazione di procedure ed accorgimenti in campo e in frantoio.
Il tutto in un’ottica di valorizzazione di uno dei più tipici e tradizionali prodotti dell’area dei Calanchi lucani, l’olio di oliva appunto.
L’incontro tecnico sarà preceduto da una visita guidata al Centro storico di Montalbano, con i suoi antichi frantoi, e si concluderà con una cena dove sarà possibile gustare oli di qualità con abbinamenti per affinità e dissonanza.

bas 02