I prodotti della Val d’Agri sono protagonisti del 27° Congresso Nazionale della Federazione Italiana Cuochi. In una tre giorni densa di appuntamenti lo stand allestito dalla Struttura di Progetto Val d’Agri e da tutti i produttori ha raccolto l’interesse di numerosi visitatori. “La Basilicata resta una regione ancora poco conosciuta in Inghilterra – ha commentato il food editor Gareth Spencer Jones – i prodotti della Val d’Agri sono per me molto interessanti perché sono convinto che il cibo debba essere qualcosa di accessibile a tutti e i fagioli di Sarconi o il Canestrato di Moliterno sono un esempio di qualità e semplicità che possono giungere sulle tavole di tutti, poveri o meno poveri”.
I prodotti esposti nello stand sono poi diventati la base per il secondo piatto che lo chef stellato Pino Lavarra ha realizzato nello show cooking. Lo chef pugliese che lavora ad Hong Kong ha realizzato una “bruschetta fritta ai fagioli di Sarconi con alici, semi di basilico al crodino su un letto di perle con fonduta di Canestrato di Moliterno, Prosciutto di Marsicovetere e fondente di Mela dell’Alta Val d’Agri”. La manifestazione proseguirà venerdì 11 ottobre con l’arrivo in Val d’Agri presso il Kiris Hotel del tour che porterà una delegazione di 200 persone, composta da cuochi, chef e food blogger, pronta a degustare sul posto le eccellenze e ha conoscere più da vicino i luoghi di produzione.
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