“Dopo il riconoscimento di Prodotto Agroalimentare Tradizionale da parte Ministero delle Politiche agricole con l’inserimento nell’Elenco nazionale (Gazzetta Ufficiale n. 159 dell’11 luglio – Suppl. ord. n.167), a conclusione di un lungo iter promosso dall’assessorato alle politiche agricole del centro jonico, “U’ Pastizz R’tunnar” diventa un elemento importante della gastronomia locale da far conoscere ed apprezzare oltre la dimensione puramente locale”. È quanto sostiene, in una nota, l’amministrazione comunale di Rotondella.
“Per questo prodotto da forno – è scritto – è stato definito il marchio collettivo, finalizzato alla tutela di una tipicità agroalimentare, la cui proprietà è del Comune di Rotondella, al quale attraverso un apposito ‘comitato” toccherà l’azione di controllo sull’utilizzo del marchio collettivo per il quale è stato elaborato un ‘Regolamento d’uso’ oltre ad un ‘Disciplinare di produzione’ al quale ristoratori e panifici dovranno scrupolosamente attenersi”.
“U’ Pastizz R’tunnar” rappresenta per il centro jonico – dicono dal Comune – un prodotto di antica tradizione gastronomica ed in passato, considerando anche lo scarso utilizzo di carni da parte delle popolazioni, per tutto il ‘700 e l’800, la sua preparazione era legata a pochi momenti particolari dell’anno.
“Siamo giunti alla definizione del Disciplinare ed alla realizzazione del marchio –sottolinea l’assessore alle politiche agricole Vincenzo Montesano- al termine di diversi incontri” con organizzazioni e associazioni.

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