Il giorno 10 giugno alle ore 17 nell’Aula A1 dell’Università degli Studi della Basilicata, Campus di Macchia Romana, si terrà un Kick-off meeting per la presentazione del progetto “Impianti e tecnologie innovative per l’estrazione di un nuovo olio extravergine d'oliva nutraceutico e con elevato contenuto di sostanze salutari” (acronimo NUEVOO), di durata pari 2 anni, finanziato dal MIPAAFT ai sensi del D.M. n. 30311 del 31/10/2018. Ne danno notizia gli organizzatori in un comunicato, in cui è evidenziato che “il progetto, coordinato dal Prof. Giovanni Carlo Di Renzo della Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari ed Ambientali (SAFE), si inserisce sull’area strategica di intervento “Qualità, tipicità e sicurezza degli alimenti e stili di vita sani”, e prevede il coinvolgimento di 2 strutture universitarie: la SAFE dell’Università degli Studi della Basilicata, in collaborazione con lo spin off accademico Ninetek srl, e il Dipartimento SAFE dell’Università di Foggia. Il progetto finanziato ha come obiettivo generale quello di ottimizzare il processo di estrazione esistente al fine di migliorare le rese di estrazione della materia grassa e delle sostanze antiossidanti presenti nelle drupe, con lo sviluppo di un nuovo protocollo basato su impianti innovativi e tecniche di fermentazione che consentano di incrementare il livello di idrossitirosolo e suoi derivati (ad es. oleouropeina + tirosolo). Durante il meeting del giorno 10 verranno illustrati, in dettaglio, gli obiettivi di ciascuna linea di ricerca, alla presenza dei docenti e ricercatori delle strutture coinvolte, e saranno approfondite le ricadute per le imprese e per i produttori di olio extravergine di oliva, derivanti dallo sfruttamento dei risultati del progetto”.
