Ricca di appuntamenti la quarta edizione del Salsiccia Festival, l'evento promosso dal Comune di Cancellara, in collaborazione con Identità Lucana, dedicato ad una delle più apprezzate e riconosciute specialità gastronomiche lucane: la “salsiccia a catena” di Cancellara. Diventato ormai appuntamento fisso della prima decade di settembre, il Salsiccia Festival chiude idealmente il cartellone estivo lucano con una proposta che unisce ricerca gastronomica, promozione turistica e cultura. L'appuntamento è per sabato 8 e domenica 9 settembre tra le vie del borgo medievale di Cancellara, a pochi chilometri dal capoluogo di regione, trasformato per l'occasione in un vero e proprio palcoscenico naturale. In programma degustazioni, convegni, visite guidate, mostre e laboratori dedicati alla produzione della salsiccia tradizionale, ma anche spettacoli teatrali e concerti di musica jazz.
“L'evento coinvolge tutta la comunità – spiega il sindaco di Cancellara Rocco Lo Re – grazie al contributo delle associazioni, dei commercianti, degli artigiani e dei cittadini che si dedicano con grande passione,al fine di far diventare il nostro borgo, per due giorni, una straordinaria location naturale del gusto e della cultura. Il Salsiccia Festival è cresciuto nel tempo e si sta affermando sempre di più come una delle principali manifestazioni culturali della Basilicata, merito anche di una formula che unisce gastronomia, storia, saperi, bellezze architettoniche e arte, valori che vogliamo condividere con i nostri ospiti per un fine settimana dal sapore di altri tempi”.
Di particolare importanza è il convegno di apertura della due giorni cancellarese, organizzato in collaborazione con l'Alsia, che si terrà sabato 8 alle 12 in Largo Monastero, sulle opportunità legate al riconoscimento della denominazione comunale alla salsiccia di Cancellara. Di cucina tradizionale e di gastronomia di qualità si discuterà anche domenica in due diversi appuntamenti per il ciclo “Momenti del Sapere”, sempre in Largo Monastero: il primo alle 12 sul tema “La tradizione nella cucina creativa” con il presidente dell'Unione regionale cuochi lucani Rocco Pozzulo; il secondo alle 18,30 sul tema “Chi sono i gastronomi” con Giuseppe Lo Russo, giornalista e noto studioso e ricercatore di storia dell’alimentazione. Teatro e musica completano il programma del Salsiccia Festival con appuntamenti di elevato spessore culturale. Sabato alle 18,30 in Largo Monastero Giuseppe Biscaglia e Monica Palese portano in scena “Campi, giardini e frutteti. I luoghi di Afrodite e gli spazi di Eros”. Sempre sabato, alle 20, nel chiostro superiore del convento dell'Annunziata, spettacolo per voce e violoncello dal titolo “I racconti del cortile” con Alessandra Maltempo e Giovanna D'Amato. La prima giornata del Salsiccia Festival si chiude alle 22 in Largo Monastero con il concerto del Martirani Gipsy Swing. Domenica, alle 20, bis dello spettacolo del duo Maltempo-D'Amato, sempre nel chiostro dell'Annunziata, e alle 22 concerto in Largo Monastero del Francesco Citera Quartet.
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