È in programma mercoledì 14 maggio alle ore 8.30 presso la sede dell’Alsia Centro ricerche Metapontum Agrobios, il corso tecnico per assaggiatori di olio organizzato dall’Ordine dei dottori Agronomi e Forestali della provincia di Matera. A comunicarlo in una nota lo stesso Ordine. “Le tematiche spazieranno dal metodo Panel test all’analisi sensoriale per passare e approfondire i diversi attributi dell’olio. Seguiranno prove di allineamento e prove pratiche di assaggio con l’utilizzo di oli difettati e di alta qualità.
L’obiettivo è quello di aggiornare i professionisti che operano nel settore per migliorare le azioni che essi mettono in campo nella quotidianità in favore delle produzioni di oli di qualità. Il corso proseguirà per tutto il mese di maggio e giugno per un totale di 37 ore”.

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