Saper riconoscere la qualità degli oli, le caratteristiche organolettiche di pregio e i difetti degli extravergini, attraverso l’analisi sensoriale. Questo l’obiettivo del seminario in programma a Matera, giovedì 5 maggio, organizzato dall’Azienda sperimentale dell’ALSIA “Chiancalata”.
L’incontro si svolgerà presso l’Istituto agrario “G. Briganti” in c/da Rondinelle, a partire dalle 9,30. E’ rivolto principalmente agli studenti dell’Istituto agrario, ma possono parteciparvi, gratuitamente, tutti gli operatori del settore interessati.
Il seminario rientra nell’ambito del programma delle attività informative e divulgative dell’ALSIA del II trimestre 2011, promosso dall’Area Sviluppo Agricolo dell’Alsia d’intesa con il Dipartimento Agricoltura, Sviluppo Rurale ed Economia Montana della Regione Basilicata. Per consultare l’intero programma, è possibile collegarsi al portale dei Servizi di Sviluppo Agricolo www.ssabasilicata.it 

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